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“医苑新星”科普小讲堂:食物与免疫力那些事(第十五期)

发表时间:2022-10-21



大家在买食物的时候,常常会纠结,贵的是不是更有营养。买洋鸡蛋 or 土鸡蛋 ? 猕猴桃 or 奇异果?

其实没有不好的食物,只有不好的搭配。每个食物中的营养价值不同,吃不同的食物,才能满足身体对各种营养素的需要。食物需要多样化。

每种食物都有不同的营养,长期只吃某几类食品,不仅营养不全面,而且还有食品安全风险。

同种食物的营养价值接近或类似,翻着花样吃才健康。



小时候,摔跤擦破了皮,自己在家消毒,就用盐水,擦擦表面,可以杀灭细菌。疫情此起彼伏,盐吃到了肚子里,是否也可以在身体里杀菌呢?事实上,是不行的,而且还会起到反作用,吃盐多,会让身体的抵抗力下降!

科学研究发现,体内高盐环境会影响人体局部的微环境和促进糖皮质激素分泌,糖皮质激素在临床上的用途之一就是抑制免疫反应,体内产生过多的糖皮质激素就抑制了中性粒细胞抗击细菌性感染的体液免疫能力。研究发现,一个星期的高盐饮食,就足以使人体的中性粒细胞战斗力下降,杀菌能力大大下降。